CEVICHE DE CAMARÓN

Ingredientes

4 onzas de camarón , una cebolla morada curtida, 1/2 vaso de jugo de limòn, 1/2 cucharadita de ajo bien picado, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharada de cilantro bien picado, sal al gusto, 1 aguacate picado en cuadritos, 3 tomates curtidos y dos pepinos curtidos.

Preparación

Pele y limpie muy bien los camarones dejando muy limpia la espalda, déjelos marinar con el jugo de limón en un recipiente si el jugo de limón no basta agregue mas, déjelo así por 30 min. El segundo paso es agregar los ingredientes curtidos, tomate, pepino, aguacate, ajo y cilantro, para finalizar agregue la pimienta y sal al gusto.

(Acompáñelo con unas ricas tostadas)

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                                                   MOLLETES

Ingredientes

4 bolillos
1/4 taza de mantequilla suave
1 1/3 taza de frijoles refritos
1 1/4 taza de queso manchego rayado
1/2 taza de pico de gallo  

Preparación

Corte los bolillos en mitades. Remueva un poco el migajón del centro. Úntele un poquito de mantequilla. Póngalos de dos en dos dentro de su horno  hasta que estén dorados y crujientes. Mientras tanto caliente los frijoles a fuego lento en un sartén . Ponga los frijoles en cada mitad y cúbralos con el queso manchego. Metalos nuevamente de dos en dos en su horno hasta que el queso se derrita. Sírvalos con alguna salsa al gusto.  

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                                    ENSALADA DE ATÚN

Ingredientes 

4 Latas de atún.
3 limones (jugo).
1 pepino picado en cubitos.
2 tomates picados.
1/2 cebolla picada.
 5 cucaradas de mayonesa.

Preparación

Vacíe las latas de atún en un recipiente grande, agregue tomate ,cebolla y pepino  después de haberla picado y revuelva. Agregue el jugo de limón y la mayonesa, si usted desea agregarle más mayonesa puede hacerlo.

Acompáñelo con galletas saladas o tostadas.