Pollo escabechado con puré

Ingredientes

200 grs, pollo
80 grs cebolla (pluma)
10 grs, pimentón (morron) corte juliana
40 grs. Zanahoria (rodelas)
Aliños, perejil, vino blanco.
350 grs papas
10 grs margarina
20 cc. Leche (liquida)
20 cc. Aceite
 
Preparación
 
En una budinera o en la lata del horno colocar el pollo con sus aliños más los ingredientes. Regar con el aceite más el vino en una olla, colocar las papas a coser , sacar y colocar en olla la margarina más leche. Pasar las papas por prensapuré, moler y revolver bien, servir en plato el pollo con escabeche acompañado de pure.

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