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|852 alumnos|Fecha publicación: 20/10/2007
Ingredientes
70grs. Porotos (viejos)
80grs.longaniza
20 grs, tallarines 40 grs, zapallo
20 grs cebolla, (cuadro)
5 grs pimentón
20 cc aceite
Aliños
Preparación
Remojar con agua fría los porotos un día ante, botar el agua de remojo. Echar a coser con agua fría hasta pasar 5 cm. sobre los porotos. Hacer un pino con las verduras. Cocer las longanizas y después freírlas, pinchar con palito para que no se revienten. Al estar cocido los porotos colocar el zapallo (corte dado) y los tallarines y el pino de verduras. Servir en plato hondo. Colocar arriba la longaniza más el huevo frito.
Nota: también se puede servir con churrasco.
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