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Comida guatemalteca

Autor: Chef Isalove REYNA ESCOBAR
Curso:
9,70/10 (10 opiniones) |7330 alumnos|Fecha publicación: 25/03/2009
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Capítulo 9:

 Tamalitos de Elote

Ingredientes

- 6 elotes sazones
- 1/4 taza de leche
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1/2 taza de azúcar
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- hojas de elote

Preparación:

Muela el elote, agregue leche, mantequilla, azúcar, sal, bicarbonato y canela. Revuelva bien.

En dos hojas de elote lavadas, ponga un poco de masa, envuelva bien y coloque parados en una olla cubierta el fondo con hojas de elote, ponga más hojas encima. Por un lado vierta agua hirviendo hasta la mitad, ponga 1 cucharadita de azúcar y 1/8 cucharadita de sal. Tape y deje hervir a fuego lento por 1 hora.

Si se consume el agua ponga más, pero que esté hirviendo.

Salen 15 tamalitos.

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