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Comida guatemalteca

Autor: Chef Isalove REYNA ESCOBAR
Curso:
9,70/10 (10 opiniones) |7330 alumnos|Fecha publicación: 25/03/2009
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Capítulo 1:

 Gastronomía guatemalteca

-Son Una Mezcla de Tradiciones que vienen desde la época Preshispánica, fusionada de la cultura que traían los españoles y la que ya encontraron en estas tierras.

-Muchos de los Alimentos que actualmente se utilizan en la cocina Guatemalteca fueron traídos desde otros lugares y algunos elementos son de propios que fueron utilizados por civilizaciones muy antiguas como los Mayas como el principal que es el Maìz siendo la base principal de la alimentación de ese tiempo.

-La Revolución total de la cocina se dio en la época colonial ya que muchos platillos como el jacón y el Pepián son el legado de esas cocinas, fue aquí donde se crearon muchos platillos mestizos que se consumen desde entonces algunos con muy pocas variaciones tratándose de conservar su esencia Original.

-Cada región cuenta con su propia Gastronomía regional valiéndose cada uno de sus propios recursos naturales.

Cada uno con su propio toque que lo convierte en único y aunque hay varios platillos que solamente se preparan para épocas determinadas ò fechas especiales en cada región su Esencia no cambia para nada.

para finalizar una comida guatemalteca, una tacita de café, nunca faltará en sus mesas. Es muy apreciado por su color oscuro y su Delicioso aroma penetrante...

-Daremos un largo paseo para conocer las mejores recetas de cada región.

Capítulo siguiente - Cack-ik/Región Norte

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