Empieze con 1/2 hora de anticipación
Esta receta es para 12 porciones

Ingredientes

* 12 chiles pimientos de regular tamaño
* 1 1/2 libra de carne molida de res
* 1 huevo
* 2 onzas de miga de pan
* 10 tomates
* 1 cebolla
* 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
* 2 1/2 cucharadita de sal
* 2 dientes de ajo
* 1 cucharadita de aceite vegetal

Preparación

A los chiles se les quita una rodaja donde esta el tronco y se le saca la semilla. Luego se mezclan 3 tomates en trocitos, 1/2 cebolla picada, la miga de pan, el huevo, 1 1/2 cucharadita de sal y la pimienta con la carne molida cruda y con todo esto se rellenan los chiles.

En una olla se ponen a cocer los otros 7 tomates en un vaso de agua y se liquan con todo y el agua y se les agrega 1 cucharadita rasa de sal. En una sarten se frien el ajo y 1/2 cebolla bien picaditos y se le hecha los tomates liquados.

Luego se colocan los chiles paraditos con el abertura para arriba dentro la salsa, se tapan y se dejan hervir por 20 minutos .

Se puede acompañar con pure de papas o arroz.