POSTRE DE CHOCOLATE CON CREMA



1. Para que el caramelo no se apelmace, puedes añadir una cucharadita de vinagre.
2. Cuando se ponga color ámbar, retiralo del fuego y tapa un minuto, terminará de hacerse solo.
10 - 12 porciones - Hasta 1 hora.

INGREDIENTES:

2 latas grandes de leche condensada.
4 cucharadas de cocoa en polvo.
1 lata grande de crema de leche batida con 3 cucharadas de azúcar.
1/4 libra de ciruelas pasas sin pepa.
6 nueces picadas.

Colocar dentro de una cazuela al fuego la leche condensada, agregar la cocoa y dejar hervir hasta que espese, removiendo continuamente para evitar que se pegue y forme grumos. Retirar del fuego. Verter esta mezcla sobre una fuente que se pueda pasar a la mesa, luego colocar una capa de ciruelas pasas y finalmente cubrir con la crema de leche. Adornar con las nueces picadas. Servir frío.

Nota: Con este capítulo llegamos al final de la tercera parte de las tres en las que está dividido este curso. Podrás encontrar los enlaces a las demás entregas de este trabajo en la página de presentación del curso.