POLLO STROGANOFF



1. Para que la cebolla no te haga llorar puedes mantenerla bajo el agua mientras la cortas.
2. Es importante que los tomates estén bien frescos.
6 porciones - Hasta 1 hora.

INGREDIENTES:
2 cucharadas de mantequilla.
1 cucharada de aceite.
1 taza de cebolla cabezona finamente picada 2 tazas de tomate picado.
1/4 cucharadita de pimienta.
1 cucharadita de paprika.
1 cucharadita de mostaza.
2 tabletas de caldo de gallina.
1 cucharada de perejil finamente picado.
6 perniles de pollo sin piel.
1 taza de champiñones cortados en láminas.
1 lata pequeña de crema de leche.

Sofreír en la mantequilla y el aceite, la cebolla por 2 minutos. Adicionar los tomates, la pimienta, paprika, la mostaza, el caldo de gallina y el perejil. Continuar la cocción por 2 minutos más e incorporar el pollo. Cocer a fuego medio tapado por 20 minutos aproximadamente. Agregar los champiñones y dejar cocer por 2 minutos más. Al momento de servir añadir la crema de leche y mezclar.

TALLARINES CON MANTEQUILLA



1. Para que el aceite dure más tiempo limpio, cuando frías alimentos añade 2 cáscaras de huevo.
2. Cuando pongas a freír la mantequilla ten en cuenta que no se te queme.
8 porciones. Hasta 1 hora

INGREDIENTES:
2 tabletas de caldo de gallina.
2 cucharadas de aceite.
1 libra de tallarines o cualquier otra pasta.
1/4 de libra de mantequilla.
1 cucharadita de pasta de ajo.
4 cucharadas de cebollina.
6 cucharadas de queso parmesano.

En una olla calentar suficiente cantidad de agua, agregar las tabletas de caldo de gallina y el aceite. Cuando hierva, añadir los tallarines, dejar cocer hasta que estén blandos. Aparte, derretir la mantequilla, freír la pasta de ajo y la cebollina. Escurrir los tallarines, verterles la mezcla de mantequilla y revolver bien. Servir enseguida con el queso parmesano. Decorar con perejil picado finamente.