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Comida colombiana (3/3)

Autor: MARY ALVAREZ ORTIZ alvarez ortiz
Curso:
10/10 (6 opiniones) |3086 alumnos|Fecha publicaciýn: 11/12/2008
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Capýtulo 11:

 Pollo dorado con ciruelas

POLLO DORADO CON CIRUELAS

Pollo dorado con ciruelas


1. Para que la cebolla no te haga llorar puedes mantenerla bajo el agua mientras la cortas.
2. Los trozos de pimentón que sobren pueden servir para decorar el plato.
6 porciones - Hasta 3 horas

INGREDIENTES:
6 perniles de pollo.
4 tabletas de caldo de gallina.
1 cebolla cabezona pequeña cortada en trozos.
1 pimentón pequeño cortado en trozos.
2 dientes de ajo.
1 cucharadita de color.
1/2 pocillo tintero de aceite.
1 taza de ciruelas pasas despepadas.
1 cucharada de mantequilla.
1 cucharada de harina de trigo.
2 cucharadas de azúcar.
2 tazas de agua. Gotas de ají al gusto.

Licuar la cebolla, el pimentón, el ajo, el color, el aceite y 2 tabletas de caldo de gallina. Colocar los perniles en una refractaria. Cubrir con la preparación anterior. Llevar al horno precalentado a 350° hasta que esté dorado. Aparte, derretir la mantequilla, agregar la harina y mezclar. Incorporar las tabletas de caldo de gallina MAGGI restantes, el ají, el agua, el azúcar y las ciruelas. Dejar hervir unos minutos. Servir el pollo Acompañado de esta salsa.

Ensalada de repollo y manzana

Ingredientes
1 lata pequeña de crema de leche NESTLÉ.
2 tazas de repollo lavado y cortado en tiras delgadas.
1/2 taza de piña cortada en trozos pequeños.
1/2 taza de manzana pelada y cortada en trozos.
3 cucharadas de mayonesa.
1 cucharadita de mostaza.
1/2 cucharada de azúcar.
Sal gusto.

Preparación: Mezclar la crema de leche con la mayonesa, la mostaza, el azúcar y la sal. Agregar los ingredientes restantes, revolver y servir enseguida.

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