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Comida colombiana (3/3)

Autor: MARY ALVAREZ ORTIZ alvarez ortiz
Curso:
10/10 (6 opiniones) |3086 alumnos|Fecha publicación: 11/12/2008
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Capítulo 8:

 Patacones rellenos

PATACONES RELLENOS

Patacones rellenos

1
. Para que los patacones te queden en el punto indicado sofríelos en aceite bien caliente.
2. Para eliminar el sabor a ajo o cebolla de la boca sólo debe masticar unos granos de café y ya está.
4-6 porciones - Hasta 1 hora.

INGREDIENTES:
1 tableta de caldo de gallina diluido en una taza de agua caliente.
1 diente de ajo triturado.
1 cucharada de jugo de limón.
3 plátanos pintones.
2 cucharadas de cebolla rallada.
1/2 libra de carne molida.
1 tomate pequeño pelado y picado.
1 tableta de caldo de carne.
Aceite suficiente para freír.

Cortar los plátanos para patacones y sofreír en el aceite. Con ayuda de un lienzo húmedo aplanar los patacones y pasarlos por el caldo de gallina I mezclado con el ajo y el jugo de limón. Aparte, sofreír en un poco de aceite la cebolla, el tomate, la carne molida y la tableta de caldo de carne desmenuzada. Reservar. Sobre el lienzo húmedo colocar un patacón. En el centro un poco de carne y tapar con otro patacón. Con ayuda del lienzo presionar los bordes para que se unan. Continuar de la misma manera hasta terminar. Freír en aceite caliente hasta que doren.

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