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Comida colombiana (3/3)

Autor: MARY ALVAREZ ORTIZ alvarez ortiz
Curso:
10/10 (6 opiniones) |3086 alumnos|Fecha publicaciýn: 11/12/2008
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Capýtulo 5:

 Gulasch con papa y vegetales

GULASCH CON PAPA Y VEGETALES

Gulasch con papa y vegetales

1.  El gulash es un plato que se hizo popular en el imperio austro-húngaro cuando fue probado por  un regimiento militar.
5 porciones - Hasta 1 hora.

INGREDIENTES:
1 sobre de delicias para carne gulasch.
2 tazas de agua.
1 libra de carne cortada en cuadritos.
1 libra de papa sabanera pequeña pelada.
1 zanahoria mediana cortada en trozos grandes.
2 tallos de apio cortados en trozos.
1 cebolla cabezona mediana cortada en cuatro.
1/2 cucharadita de romero fresco finamente picado.

Cocer la carne y cuando esté blanda aparte se Preparar el sobre de delicias para carne gulasch según las instrucciones, adicionando la papa, las verduras y el romero. Dejar cocer hasta que todos los ingredientes estén blandos. Servir enseguida.

ARROZ VERDE

4 10 Min  10 Min  
Ingredientes :
1/4 taza de mantequilla ó 2 cucharaditas de aceite o manteca. 
3 tazas de arroz.
sal al gusto. 
1/2 taza de culantro. 
1/4 taza de apio bien picadito. 
1/4 taza de ajíes guacheros o de guisar verdes y bien picaditos. 
4 ½ tazas de agua.

Receta :
1-
En una olla o paila agregue la mantequilla (aceite o manteca) y sofría el arroz. Cuando el arroz esté doradito, agregue la sal y el agua. 2- Después de probar el punto de sal, agregue el culantro, apio, y ajíes, revolviendo de inmediato para que se incorporen al arroz.
3- Deje que comience a hervir. Tape y cocine hasta que el arroz esté tierno y sin agua.

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