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Comida colombiana (3/3)

Autor: MARY ALVAREZ ORTIZ alvarez ortiz
Curso:
10/10 (6 opiniones) |3086 alumnos|Fecha publicación: 11/12/2008
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Capítulo 14:

 Estofado. Arroz con espinaca

ESTOFADO

Estofado. Arroz con espinaca

1.  Puedes cortar la papa en cubitos para decorar el plato.
4-6 porciones - Hasta 1 hora.

INGREDIENTES:
1 1/2 libras de carne cortada en cubos.
1 sobre de base para gulasch MAGGI.
2 zanahorias cortadas en tiras.
2 tallos de apio cortados en tiras.
10 papas pequeñas peladas.
1/2 taza de arveja.
1/2 litro de agua.

Disolver el contenido del sobre en el agua, colocar al fuego hasta que hierva. Agregar la carne, la arveja y la zanahoria. Dejar en cocción a fuego lento durante 45 minutos. Pasado este tiempo incorporar las papas y el apio, dejar cocer 15 minutos más. Servir caliente.

ARROZ CON ESPINACA

Estofado. Arroz con espinaca

1. Las espinacas congeladas necesitan solo una tercera parte del tiempo de cocción.
2. Las espinacas cocidas no deben guardarse más de 24 horas antes de consumirse.
3. Las espinacas cocidas en crudo en una sartén, se rocían previamente con agua hirviendo.
8 porciones. Hasta 1 hora.

Ingredientes:
2 tabletas de caldo de gallina MAGGI.
2 tazas de arroz.
4 tazas de agua.
1 1/2 tazas de espinacas cocidas y picadas.
1/2 taza de cebolla rallada.
2 huevos.
3 cucharadas de crema de leche.
4 cucharadas de mantequilla.
1/2 taza de queso amarillo rallado.

Derretir la mitad de la mantequilla, freír el arroz, agregar el agua y las tabletas de caldo de gallina MAGGI, dejar hervir hasta que seque. Tapar y cocer a fuego lento hasta que abra el grano. Derretir la mantequilla restante, freír la cebolla y la espinaca. Agregar el arroz cocido, el queso, la crema de leche y los huevos batidos. Mezclar. Engrasar un molde y verter la mezcla. Llevar al horno caliente durante 20 minutos.

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