ENSALADA DE PIÑA CON QUESO



1. Para que el queso no se ponga baboso pon en el recipiente en el que lo guardas un poco de sal en un costado. Esto absorberá la humedad.
2. Una rica forma de pasar la tarde es poner un poco de queso crema y al lado apio cortado en tiras.
6 porciones - Hasta 1 hora.

INGREDIENTES:
1 piña grande.
3/4 de libra de queso amarillo.
1 lata grande de crema de leche.
1/4 de cucharadita de sal.
3 tallos de apio.
1 pimentón pequeño.

Con un cuchillo grande y afilado cortar la parte de encima de la piña. Retirar la pulpa de adentro, tratando de que salga en pedacitos uniformes. Cortar en tiras delgadas el apio y el pimentón. El queso cortarlo en cuadritos y reservar una tajada para rallarla. Mezclar la crema de leche con la sal. En el momento de servir incorporar la crema de leche a los demás ingredientes y rellenar la piña. Decorar con el queso rallado. Servir enseguida.