ENSALADA CON MANDARINAS



1. Si te sobra un pedazo de manzana no la tienes que tirar.  Ponle un poco de zumo  de limón y no se pondrá negra.
2. Para que no se corte la crema de leche al agregarle el limón primero bate por un rato solo la crema de leche luego de un rato incorpórale despacio el limón.
8-10 porciones - Hasta 1 hora.

INGREDIENTES:

5 tazas de apio picado.
5 manzanas verdes.
1 taza de nueces.
5 mandarinas.
3 cucharadas de jugo de limón.
1 lata grande de crema de leche.
Sal y pimienta al gusto.

Pelar las manzanas y cortarlas en trocitos, rociarles un poco de jugo de limón para que no se negreen. Pelar las mandarinas y retirarles a cada uno de los cascos la piel. Picar las nueces en trocitos. Mezclar suavemente el apio, las mandarinas, las manzanas y las nueces. Aparte, preparar la salsa:  Batir la crema de leche con una cucharada de jugo de limón. Añadirle pimienta y sal al gusto, continuar mezclando hasta que se incorporen los ingredientes. Colocar en una ensaladera los ingredientes y acompañarlos de la salsa anteriormente preparada.