LASAÑA

1. Para que la cebolla no te haga llorar puedes mantenerla bajo el agua mientras la cortas.
2. Agrega el vino al final de la cocción, si quieres que su presencia sea más notoria.
6 porciones - Hasta 1 hora.

INGREDIENTES:
1 caja de pasta para lasagne BUITONI (de 500g).

Para la salsa blanca:
1/4 libra de mantequilla.
1 libra de champiñones crudos cortados en láminas.
1 cebolla cabezona cortada por la mitad.
4 tazas de leche en polvo  preparada según instrucciones.
4 cucharadas de harina de trigo.
1 lata pequeña de crema de leche.
1 taza de queso amarillo rallado.
Sal y pimienta al gusto.

Para la salsa de pollo:
4 pechugas de pollo previamente cocidas y desflecadas.
2 cucharadas de mantequilla.
1 cucharada de pasta de ajo.
1/2 taza de cebolla cabezona rallada.
1 sobre de crema de tomate.
1 cucharadita de orégano en polvo.
1 vasito de vino de cocina.
1 lata de pasta de tomate.
2 tazas de agua.
Tomillo, laurel y pimienta al gusto.

Para gratinar:
1/2 libra de queso amarillo en tajadas.
1/4 taza de queso parmesano. 

Preparar la salsa blanca: En un recipiente al fuego derretir la mantequilla y sofreír allí los champiñones hasta que doren ligeramente.
Retirarlos de la mantequilla y reservarlos. En la misma mantequilla, sofreír la cebolla durante 5 minutos y retirarla. Incorporar la harina de trigo y cocerla durante 1 minuto, mezclando con una cuchara de madera, añadir la leche poco a poco y sazonar con sal y pimienta.
Remover continuamente hasta que espese. Retirar del fuego. Añadir la crema de leche , los champiñones ya freídos y el queso amarillo rallado. Mezclar bien.

 Preparar la salsa de pollo: En un recipiente al fuego, derretir la mantequilla, sofreír la cebolla y el ajo durante 5 minutos. Incorporar el pollo desflecado, el agua, el contenido del sobre de crema de tomate MAGGI, el vino, el orégano, el laurel, el tomillo, la pasta de tomate y la pimienta. Revisar el sabor. Añadir sal si es necesario. Dejar en cocción, durante 10 minutos. Retirar del fuego. Mientras tanto, cocer la pasta según instrucciones de la caja. Colocarla en agua fría. Aparte, enmantequillar una refractaria o cazuelas individuales y colocar en el fondo una capa de pasta, luego una de salsa blanca, otra de queso amarillo cortado en tajadas, una de salsa de pollo, una de pasta y continuar igualmente hasta cubrir el molde o cazuela. Finalmente verter un poco de salsa blanca y espolvorear el queso parmesano. Llevar al horno durante 20 minutos a 350°. Servir caliente.