ENSALADA VERDE



1. Si quieres hacer una deliciosa mostaza que sirva para acompañar pollo apanado agrégale a la mostaza una cucharadita de miel.
2. Si te has pasado con el vinagre al aliñar la ensalada, no te preocupes. Pon bolitas de miga de pan entre las hojas de lechuga. Absorberán el exceso de vinagre.
6 porciones - Hasta 1 hora.

INGREDIENTES:
3 tomates verdes pelados y cortados en rebanadas.
1 lechuga.
4 cucharadas de aceite de oliva.
1/2 taza de vinagre.
1 cucharadita de mostaza.
1 cucharadita de azúcar.
1 cucharadita de alcaparras finamente picadas.
1 cucharadita de salsa.
1 cucharada de pepino finamente picado.
1 cucharadita de perejil finamente picado.
1 huevo cocido duro finamente picado.
1 cucharada de crema de leche.
1/2 cucharadita de paprika.
Sal al gusto.

Lavar muy bien la lechuga y cortarla en trozos grandes. Aparte, colocar en un frasco con tapa el aceite, el vinagre, la mostaza, el azúcar, las alcaparras, el pepino, el perejil, la salsa, la crema de leche, la paprika y la sal. Agitar fuertemente y revisar el sabor. En una ensaladera, colocar la lechuga y el tomate, verter la salsa, espolvorear el huevo duro picado y un poco de paprika.