MOLDE DE TALLARINES

1. Puedes decorar con ramitas de perejil.
2. Recuerda que los tallarines son un excelente plato para cualquier ocasión.
4-6 porciones - Hasta 3 horas

INGREDIENTES:
1/2 libra de tallarines.
1 tableta de caldo de gallina.
2 cucharadas de aceite.
1 sobre de crema de tomate.
2 tazas de agua.
4 cucharadas de queso amarillo rallado.
1 frasco grande de encurtido picado sin el jugo que trae.
2 pechugas cocidas y desflecadas.
3 huevos batidos como para tortilla.

En un recipiente al fuego verter suficiente cantidad de agua con el aceite y la tableta de caldo de gallina. Dejar hervir e incorporar los tallarines. Cocerlos hasta que estén listos. Preparar la salsa: Disolver la crema de tomate en 2 tazas de agua y dejar hervir. Agregar las pechugas cocidas y desflecadas y el encurtido. Revolver y retirar del fuego. En un recipiente hondo verter los tallarines escurridos, incorporar la salsa de pollo, el queso y los huevos batidos. Mezclar bien. Colocarlos en un molde engrasado y llevarlos al horno precalentado a 350º durante 45 minutos aproximadamente. Servir enseguida.

CAFÉ COLOMBIANO CON ESPECIAS Y NARANJA

1. Conserva el sabor y aroma del café en grano guardándola bien tapado en el congelador.
2. Añade al café antes de prepararlo una pizca de sal y reducirás su sabor amargo.
1 porción - Hasta 1 hora.

INGREDIENTES:
3/4 taza de jugo de naranja.
2 clavos de olor.
1 cucharada colmada de leche en polvo.
NESCAFÉ al gusto.
Nuez moscada en polvo para servir Calentar el jugo de naranja con los clavos de olor.
Retirar los clavos, licuar con la leche y el NESCAFÉ.
Espolvorear con nuez moscada.
Servir enseguida.

Nota: Con este capítulo llegamos al final de la segunda parte de las tres en las que está dividido este curso. Podrás encontrar los enlaces a las demás entregas de este trabajo en la página de presentación del curso.