CARLOTA DE FRESAS



1. Para conservar las fresas ponlas en un colador dentro del congelador.
2. Para que las fresas conserven su sabor, debes lavarlos con sus hojas.
3. Añade unas gotas de vinagre a las fresas, una vez lavadas y con el azúcar añadido, quedarán más jugosas.
8 - 10 porciones - Hasta 1 hora.

INGREDIENTES:
30 galletas Deditos.
1 libra de fresas.
1 lata grande de crema de leche.
1/2 taza de azúcar.

Para el almíbar:
1 taza de agua.
1/2 taza de azúcar.
1/4 de taza de brandy.

Lavar y limpiar bien las fresas. Reservar algunas para decorar el postre. Las restantes triturarlas conun tenedor.Aparte, batir la crema de leche con el azúcar, incorporar las fresas trituradas.
Preparar el almíbar: En un recipiente al fuego, colocar el agua y el azúcar. Dejar hervir 5 minutos. Retirar del fuego y añadir el brandy. Humedecer las galletas en el almíbar y forrar un molde redondo por el fondo y los lados. Verter la mezcla de fresas con crema y cubrir con galletas. Taparlo con papel de aluminio y llevarlo a la nevera durante 12 horas. Es mejor prepararlo el día anterior. Desmoldar y decorar con fresas.

Nota: Con este capítulo llegamos al final de la primera parte de las tres en las que está dividido este curso. Podrás encontrar los enlaces a las demás entregas de este trabajo en la página de presentación del curso.