ARROZ CASERO



1. Cuando sofrías la cebolla te darás cuenta que está lista por el color.  Cuando se torne amarilla tendrás una cebolla perfectamente sofrita.
2. Para conservar verduras ya cortadas en el refrigerador, lo mejor es envolverlas con una bolsa plástica o meterlas en un recipiente cerrado.
6-8 porciones - Hasta 1 hora.

INGREDIENTES:
1 sobre de sopa de pollo con fideos.
1 taza de fideos.
2 tazas de arveja verde.
1 libra de jamón cortado en tiras.
1/2 taza de cebollina picada.
1 cebolla cabezona pequeña pelada y finamente picada.
4 cucharadas de perejil picado.
2 cucharadas de cilantro picado.
2 tazas de arroz.
4 tazas de agua.
3 cucharadas de aceite.
3 cucharadas de mantequilla Calentar el aceite y sofreír los fideos hasta que estén dorados.

Incorporar el agua, el contenido del sobre de sopa de pollo con fideos y mezclar.
Dejar hervir, agregar el arroz y las arvejas.
Continuar la cocción hasta que seque.
Tapar y bajar el fuego.
Aparte, derretir la mantequilla y sofreír la cebolla, la cebollina, el perejil y el cilantro.
Mezclar con el arroz y el jamón.
Revisar el sabor y salpimentar si es necesario.
Servir bien caliente.