COMO COMER DE TODO Y QUE AUN ASÍ, SEA SALUDABLE.

Al fin llegamos al tercer aspecto de esta propuesta, pero como siempre debo aclarar antes algún concepto:

Si bien, a lo tratado al comienzo (Alimentos Saludables), podemos considerarlo como conocimiento moderno, el aspecto anterior (Dieta Hipocalórica) y el que trataré a continuación, son conocimiento milenario en algunas culturas, pero los occidentales, apenas lo estamos descubriendo (descubriendo el agua tibia), suerte que ya se han acumulado los resultados de muchos trabajos de investigación que lo confirman (en internet encontrará bastante).

Como todo en el universo, el organismo animal (y en nuestro caso específico, el humano), funciona por ciclos y nuestro cuerpo, durante las 24 horas del día, cumple tres ciclos fundamentales de aproximadamente la misma duración cada uno. Da igual comenzar por cualquiera, pero a mí me gusta madrugar:

- Desde las 4 am a las 12 del mediodia, el cuerpo se encarga (si no se lo estorbamos), de eliminar las sustancias tóxicas y desechos que tengamos acumulados. Riñón, hígado y otros órganos trabajan al máximo (notará que la mayor cantidad de orina la producimos en la madrugada y primeras horas de la mañana). Esos órganos encargados de limpiar nuestro organismo, necesitan mucha energía para hacer ese trabajo y si se la quitamos, por ejemplo: poniendo a trabajar al máximo al aparato digestivo con un desayuno bien pesado, ese trabajo de limpieza, de eliminación de tóxicos y desechos, quedará incompleto o se interrumpirá del todo. Debo aclarar que de todas las funciones del cuerpo, la que mas necesita y consume energía es la digestión, le quita la energía, hasta al cerebro (¿nunca se ha sentido embotado y/o con el cuerpo pesado, después de comer en abundancia???). Así que, para no interrumpir este importantísimo trabajo de limpieza, no debemos comer en las mañanas, pero si es conveniente tomar agua a estas horas y si usted es de los que no han aprendido a aguantar el hambre, puede comer algo -poco- de frutas, pero sin echarles azúcar o ligarlas con alguna otra cosa.

- Desde las 12m, hasta las 8 pm, pasamos a otro ciclo durante el cuál el organismo realiza las funciones de digestión y absorción, ahora si conviene comer, el organismo digerirá los alimentos y sus nutrientes pasarán a la sangre para repartirse por todo el cuerpo. Pero también debo comentar que si usted va a trabajar durante la tarde (y mas aún si es de los que no toma una siesta), debe comer liviano, preferiblemente vegetales. Recuerde que la digestión consume mucha energía y si come mucho se reducirá su capacidad de trabajo. Deje lo mas sabroso y/o pesado como grasas o granos, para la cena, pero procure cenar antes de las siete (mejor a la seis); así su digestión estará completa a la hora de acostarse, dormirá mejor y no se interferirá con las funciones correspondientes al ciclo siguiente.

- Desde las 8 pm hasta las 4 am, se cumple un ciclo en que el cuerpo crece (si aun estamos creciendo) y/o se repara de cualquier tipo de desgaste o lesiones. El organismo utiliza en esta etapa los nutrientes que fueron absorbidos durante el período anterior, para producir nuevos tejidos en los órganos en crecimiento, reponer los que se recambian regularmente y reparar los tejidos lesionados.

Muy importante: estos ciclos están sincronizados con la luz del sol (ciclo día/noche o circadiano) y no es posible sincronizarlos con relojes ni cambiarlos. Por eso quienes trabajan siempre de noche, tienen muchos trastornos.

Pasamos ahora a la parte práctica (la última), tal vez exageré con la información anterior pero consideré importante que se comprendieran los fundamentos de esta propuesta. En realidad fue poco.