Hoy traemos un cóctel que se realiza en la coctelera de mano y que es mundialmente conocido. Se trata del Alexander. Aquí les va:

Alexander:

En la coctelera de mano...

Vierta 30 ml de crema (licor) de cacao.

30 ml de crema fresca

30 ml de ginebra u otra bebida espirituosa como el ron, vodka -en cuyo caso se llamaría Ron Alexander  o Vodka Alexander, etc-

Añada varios cubos de hielo para completar aproximadamente 90 gramos.

Cierre bien la coctelera y bata enérgicamente por aproximadamente 30 segundos. El batido debe ser rítmico y la mejor forma de lograr esto es observando a un barman profesional.

Colar la mezcla a una copa para vino tinto y espolvoréele canela en polvo encima a la bebida. (Debo confesar que yo prefiero espolvorear con chocolate en polvo)

Ponga un par de pajillas cortas en la copa y sirva.

Ahora pruebe este otro cóctel que bien podría ser considerado un primo cercano del Martini Seco. Se tata del Dubonet Cocktail y puede ser utilizado como aperitivo.

En el vaso de composición...

Vierta 15 ml de ginebra seca y 45 ml de Dubonet. (El Dubonet es un aperitivo francés similar al vermouth, aunque resulta algo más seco que sus parientes italianos).

Añada varios cubos de hielo.

Revuelva bien y cuele a una copa de cóctel baja que haya sido aromatizada con anterioridad con una cáscara de limón.