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Coctelería fácil

Autor: Luis Esteban rodriguez
Curso:
9,30/10 (10 opiniones) |6899 alumnos|Fecha publicación: 30/01/2008
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Capítulo 4:

 Servicio

*Servicio: Se basa simplemente en cubrir la expectativa que el cliente se ha generado.

*Actitud de servicio: Consiste en satisfecer las necesidades del cliente, dandole mas y mejor a un mismo costo. El factor sorpresa juega un papel preponderante para poder diferenciar y calificar nuestro servicio...El servicio tiene tantas variables, como bartenders en posicion de prestarlos, los estados de animo, la predisposicion, la capasitacion, el interes, el entusiasmo, la experiencia y otros contribuyen al buen o mal servicio.

*Venta: Es solo el intercambio de bienes materiales, por un servicio u objeto.

*Actitud de venta: Debemos trabajar esmeradamente, con entusiasmo y prestancia, basandonos en nuestra actitud de servicio, logrando asi, tendenciar la venta en toda la barra.

*Informacion: El conocimiento tecnico de cada producto que se encuentra disponible para la venta es de vital importancia, ya que no se puede sugerir, asesorar y ni siquiera ofrecer productos que no conocemos o que no sabemos de su disponibilidad y hasta aveces de su existencia.

Tragos batidos.

*Paraiso perdido: 1oz de gin, 1/2oz amareto,completar con jugo de naranjas,touch de granadina en degrade..trago largo..1/8 de naranja.

*Sex on the beach: 1oz de voka, 1/2oz de l.durazno,completar con jugo de naranjas,touch de granadina en degrade.trago largo.

*White lady: 2oz de gin, 2oz de triple sec,1oz de limon..trago largo..

*Piel de iguana:1oz de vodka, 1oz de l.kiwi,touch de jugo de limon,completar con sprite..trago largo..1/8 limon.  

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