Medallones de pollo al chipotle

INGREDIENTES

1 Charola de medallones de pechuga de pollo (4 a 6 pza)

1/4 de crema entera

1/2 Latita de chiles chipotle

1 Lata de champiñones escurridos y picados

125ml de agua

Sal y aceite al gusto

MODO DE PREPARACIÓN

En un sartén con aceite freír los medallones de pollo por ambos lados. A parte licuar la crema, los chiles chipotles, el agua y la sal, bien molidos.

A fuego mediano agregar a los medallones de pollo, la mezcla de chipotle licuado y agregar los champiñones, mover para incorporar los ingredientes, probar de sal al gusto y retirar del fuego hasta que hierva. Acompañar con ensalada al gusto y tortillas.

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