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Cocinar con el microondas

Autor: Gustavo Jiménez Mora
Curso:
9,19/10 (73 opiniones) |95018 alumnos|Fecha publicación: 29/04/2005
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Capítulo 11:

 Vegetales en microondas II- Tiempos de cocción.

Acelgas: Separe los tallos, pique las hojas, lávelas con agua fría, póngalas en una fuente con tapa y sin agregar agua hornee 3 minutos. Las pencas son un poco mas duras, píquelas menudas y hornee 5  minutos y verifique aumente si necesita mas tiempo.

Auyama: Pélela y córtela en trozos iguales, colóquela en un recipiente con tapa con 2 cucharadas de agua, cocine 4 minutos.

Brocoli: Separe las ramitas, corte el tallo grueso del centro en rodajas finas y ponga todo en una fuente con los tallos de las ramitas hacia el borde, rocíelos con 2 cucharadas de agua y microondulee 3 minutos según sea la cantidad. Diez minutos para una brocoli entera, proceda igual para la coliflor.

Coles de Bruselas: Lávelas, elimine las hojas externas y corte una rebanada fina de las bases, luego haga un corte en cruz  en la base de cada uno, colóquelos en un recipiente con 2 cucharadas de agua y hornee 3 minutos.

Champiñones: Lávelos bien, córtelos en laminas o rodajas y póngalos en una fuente para microondas con una cucharada de mantequilla, tápelos y cocine 1 minuto, muévalos para distribuir la mantequilla y vuelva a hornear 1 minuto mas.

Espárragos: Corte las puntas y si son gruesos pélelos con un pelapapas. Cocínelos 2 minutos con 2 cucharadas de agua.

Espinacas: Quíteles los tallos, lave las hojas con agua fría escúrralas y póngalas sin agua a cocinar 3 minutos, los tallos puede cortarlos muy finos y también ponerlos en la misma fuente.

Guisantes frescos: Póngalos en una fuente para microondas cocínelos con 2 cucharadas de agua por 3 minutos, si son congelados póngalos sin agua.

Maíz: (2 mazorcas) Límpielas, quíteles las hojas y las barbas y envuelva cada una en papel film y póngalas directamente en el plato giratorio del horno y hornéelas 5 minutos.

Papas: Córtelas en 4 después de lavarlas bien y póngalas en una fuente con 2 cucharadas de agua y hornee 4 minutos. Si son enteras y con concha, pínchelas en varios lugares y hornee 5 minutos.

Repollos: (mediano) Póngalos sobre un colador y lávelos muy bien, colóquelos en una fuente con 1 cucharada de mantequilla tape y hornee 4 minutos. Si lo quiere mas blando hornee 2 minutos mas.

Vainitas: Corte las puntas, lávelas y póngalas en una fuente con 2 cucharadas de agua, cocine 3 minutos.

Zanahorias: Pélelas, córtelas en rodajas, colóquelas en una fuente con 2 cucharadas de agua y hornee 3 minutos.

Recordemos siempre usar recipientes apropiados para este tipo de horno y tapar los alimentos antes de cocerlos.

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