Ingredientes:

1 lata de atún al natural de 250 gramos 1 taza de leche, 1 tomate pequeño, picado menudo y sofrito, 4 cucharadas de leche en polvo, 5 huevos, 100 gramos de pan rallado, sal y pimienta al gusto 1/2 cucharadita de azúcar.

Preparación:

En un bowl desmenuce bien el atún y únalo con el tomate, agregue la leche liquida mezclada con la leche en polvo, bata muy bien los huevos enteros y agréguelos uniendo  con la mezcla de atún, salpimiente al gusto mezclado para que la preparación sea uniforme.

Engrase con margarina un recipiente apto para microondas vierta en el la mezcla y microondulee 20 minutos, a potencia media, déjelo reposar 5 minutos, y desmolde cuando la mouse este tibia sobre una bandeja con una cama de lechugas frescas y limpias. Puede bañarlo con salsa rosada. y sirva acompañado de arroz blanco.

Puede sustituir el atún por otro pescado.

Merluza con espinacas

Ingredientes: 

4 filetes de merluza, 1 kilo de espinacas, 1 taza de crema de leche, 1 huevo, 2 cucharadas de mantequilla, 1 pizca de nuez moscada, sal y pimienta al gusto. 

Preparación:

Quítele los tallos a las espinacas y lave bien las hojas, escúrralas y póngalas en un recipiente apto para microondas enmantequillado, cocine por dos minutos a máxima potencia, mezcle, tápelo y cocine 2 minutos mas, escúrralas con cuidado y si lo desea reserve el liquido de la cocción para enriquecer una sopa,  pique la espinaca finamente y mézclela con el huevo bien batido y la crema de leche, agregue la nuez moscada y salpimiente, póngala en el fondo de otra fuente para microondas también enmantequillado y sobre esta cama coloque los filetes de merluza sazonados, tape y hornee 3 minutos al máximo, de vueltas al pescado y sin tapar cocine 1 minuto mas a la máxima potencia. Deje reposar dentro del horno 2 minutos antes de servir.