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Cocinar con el horno microondas

Autor: Claudia A. Negrete Luna
Curso:
8,25/10 (4 opiniones) |8665 alumnos|Fecha publicaciýn: 21/03/2006
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Capýtulo 10:

 Gnocchi y Lasañas a la Florentina

-Gnocchi -Lasañas a la Florentina   notas: -Los tiempos de cocimiento son dados a titulo indicativo, hay que adaptarlos a cada horno mcroondas. -Cubrir siempre los recipientes pero no completamente, por ejemplo, pique varias veces con un tenedor el filme plastico o ponga la tapa de modo que cubra 3/4 del recipiente      

Gnocchi   Para 4 personas  
Ingredientes:   -1Kg. de papas -200cc de agua Preparación: -4 cucharadas de maicena (almidón de maíz) -1 huevo -1 cucharada de mantequilla -sal, pimienta -salsa de tomate  
preparación:   -Lavar, pelar y cortar las papas en cubos chicos   -Ponerlos en una ensaladera con el agua y una pizca de sal. Cubrir y cocer 9 - 10 minutos+/- a potencia máxima.   -Revolver bien y cocer otros 9 - 10 minutos+/-   -Verificar con un cuchillo que estén muy bien cocidas, escurrir y pasar por el presapurés.   -Añadir el resto de los ingredientes y hacer bolitas de alrededor de 2 centimetros.   -Colocar en recipiente, cubrir con la salsa y llevar al microondas por 8 o 10 minutos+/- a potencia máxima.      

Lasaña a la Florentina

para 4 personas

ingredientes:

preparacion:

-Descongelar las espinacas y condimentarlas con sal, pimienta y nuez moscada

-Preparar la salsa se jitomate de la lección "Salsas", aumentar el basilico al final y batir en la licuadora o el mixer y aumentar un poco de agua. Debe quedar no muy espesa pues servira tambien para cocer la pasta

-En un recipiente rectangular, poner un fondo de salsa y alinear por capas la pasta, más salsa, espinacas, un poco de bechamel y un poco de queso, hasta llenar el recipiente o terminar los ingredientes.

-Versar chorritos de salsa todo alrededor entre la pasta y el recipiente.

-Cubrir y cocer en el microondas durante 45 minutos+/- a potencia máxima.

-Deje reposar 10 minutos antes de servir.

lasaña florentina

para 4 personas

ingredientes: -225 g de pasta para lasagne -1 lit de  salsa de jitomate con (ver la leccion 5 "Salsas") -basílico al gusto -1 lit de salsa bechamel (ver la lección 5 "Salsas") -250 g de espinacas congeladas -300 g de queso mozarrella desmenuzado o rallado -nuez moscada -sal y pimienta

preparacion:

-Descongelar las espinacas y condimentarlas con sal, pimienta y nuez moscada

-Preparar la salsa se jitomate de la lección "Salsas", aumentar el basilico al final y batir en la licuadora o el mixer y aumentar un poco de agua. Debe quedar no muy espesa pues servira tambien para cocer la pasta

-En un recipiente rectangular, poner un fondo de salsa y alinear por capas la pasta, más salsa, espinacas, un poco de bechamel y un poco de queso, hasta llenar el recipiente o terminar los ingredientes.

-Versar chorritos de salsa todo alrededor entre la pasta y el recipiente.

-Cubrir y cocer en el microondas durante 45 minutos+/- a potencia máxima.

-Deje reposar 10 minutos antes de servir

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