Capýtulo 13:

 Frutas flameadas - Flan

- Frutas flameadas - Flan   notas: -Los tiempos de cocimiento son dados a titulo indicativo, hay que adaptarlos a cada horno mcroondas. -Cubrir siempre los recipientes pero no completamente, por ejemplo, pique varias veces con un tenedor el filme plastico o ponga la tapa de modo que cubra 3/4 del recipiente      

Frutas flameadas   -frutas al gusto: piña, manzana, kiwi, platano, etc. -azúcar -1 copa de brandy, cognac, grand marnier u otro licor -50 gr de mantequilla

-Calentar la mantequilla, con el azúcar,en el microondas en un recipiente grande durante: 1,30 minutos+/- a potencia máxima.

-Calentar el licor en el microondas durante: 30 segundos+/- a potencia máxima.

-Rociar sobre la fruta y flambear.

      Flan   para 4 personas  
Ingredientese   -1 taza de azúcar -1/2 litro de leche -4 huevos -120 grs de azúcar, } -escencia de vainilla   .
Procedimiento   -Poner en el fondo del recipiente el azúcar con un poco de agua y cocinar al microondas 4 minutos+/- o hasta que haya caramelizado bien. -Girar el recipiente para que se el caramelo líquido se reparta en todas las paredes y reservar. -Mezclar la leche, el azúcar, los huevos y una cucharadita de escencia de vainilla. -Vertire en el recipiente con el caramelo, cubrir y cocinar 13 minutos+/- a potencia máxima. -Deje enfriar voltee el recipiente sobre un plato y desmolde

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