Ensalada caliente

papas , zanahoria , fondos de alcachofa , espárragos , granos de choclo , arvejas todo  cocido al denté con agua con sal , al momento de servir se saltean las verduras en mantequilla con perejil a gusto se rocían con queso parmesano y cuando tire hilo se sirven bien calientes .-

Ensalada de quínoa

lavar bien hasta que el agua salga clara una taza de quínoa , poner a cocer

la quínoa en agua hirviendo con sal unos 15 minutos enfriar y estilar bien , aparte

picar a cuadritos chicos 2 tomates , 1 cebolla , 1 ramo perejil , 1 poco de ají verde , aliñar todo con el jugo de 1 limón aceite de oliva , sal ,  pimienta ,y unir a la quínoa servir sobre hojas de lechuga bien lavadas y refrigerar para servir bien helado adornado con aceitunas amargas .