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(4 opiniones)
|2138 alumnos|Fecha publicación: 25/08/2005
1 filete de pescado sin espinas por persona trozos no demasiado grandes , harina la suficiente para apanar , 1 huevo batido por presa de pescado mas o menos , pan rallado colado y aliñado con sal , pimienta y un poco de nuez moscada , aliños varios y a gusto para el pescado
Lavar y secar bien los filetes depescado aliñar a gusto dejar reposar , pasdar por harina con sal , luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado , dejar en el refrigerador hasta el momento de freír en abundante aceite caliente al que se le pondra un diente de ajo , servir calientes y en platos adornados con hojas verdes y cascos de tomates .-
Si quiere darle un toque especial al apanado del pescado se le agrega al pan rallado semillas de sesamo .-
Si es para los mas pequeños de la casa se junta el pan rallado con cereales sin ázucar y quedan más crujiente
De esta forma también se puede apanar pollo ( cocido y frío ) verduras y huevos duros
Acompañar este pescado con una salsa fría que se prepara con mayonesa , aji en pasta en poca cantidad , ketchup y mostaza todo bien revuelto .-
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