Ingredientes . para molde con aro de 20 cm

6 huevos separados claras de yemas , 1 1/2 taza de ázucar , 2 tazas de harina cernida , ralladura de 1 naranja , jugo de 1 naranja colado , 1/2 taza de aceite , 1/2 taza de leche fría , 2 cucharaditas de polvos de hornear , a gusto nueces molidas o coco rallado .

Se baten las claras con el ázucar a punto de nieve , luego se agrega el aceite, la ralladura de naranjas , la leche sin dejar de batir , ahora con movimientos envolventes agregar las yemas y luego la harina cernida con los polvos de hornear , finalmente y a gusto las nueces o coco rallado , llevar a horno pre calentado en molde enmantequillado y enharinado , hasta que al introducir un palito salga seco , dejar reposar un rato y desmoldar , cubrir con ázucar flor si se quiere.-