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Cocinando con Daky (Segunda parte)

Autor: zakiye abuhadba tudela
Curso:

4,75/5 (4 opiniones) |2068 alumnos|Fecha publicación: 25/08/2005

Capítulos del curso

0. Presentación
1. Ensaladas variadas y para toda ocación 10 tipos
2. Canapés variados 4 tipos
3. picoteos 8 variedades faciles y rapidos de hacer
4. Chupe de mariscos estilo casero
5. Entremeses para ocaciones especiales 10 tipos diferentes y sabrosos
6. Escalopa Káiser bonanza
7. Filete de la casa
8. Pie de limón Rosita
9. Queque nacha , especialidad de mi sobrina María Ignacia
10. "LABEN" yogurth casero infaltable en las cocinas Árabes
11. Ensalada de apio
12. Maklovia cocina Árabe
13. Tajuise guiso de zapallos italianos estilo Árabe
14. Reineta apanada (o cualquier pescado blanco sin espinas ) y datos
15. Ciruelas secas sin carozo rellenas
16. torta de nueces o almendras de mi madre
17. Profiteroles bañados

Capítulo 9:

Queque nacha , especialidad de mi sobrina María Ignacia

Ingredientes . para molde con aro de 20 cm

6 huevos separados claras de yemas , 1 1/2 taza de ázucar , 2 tazas de harina cernida , ralladura de 1 naranja , jugo de 1 naranja colado , 1/2 taza de aceite , 1/2 taza de leche fría , 2 cucharaditas de polvos de hornear , a gusto nueces molidas o coco rallado .

Se baten las claras con el ázucar a punto de nieve , luego se agrega el aceite, la ralladura de naranjas , la leche sin dejar de batir , ahora con movimientos envolventes agregar las yemas y luego la harina cernida con los polvos de hornear , finalmente y a gusto las nueces o coco rallado , llevar a horno pre calentado en molde enmantequillado y enharinado , hasta que al introducir un palito salga seco , dejar reposar un rato y desmoldar , cubrir con ázucar flor si se quiere.-

Capítulo siguiente - "LABEN" yogurth casero infaltable en las cocinas Árabes

Capítulo anterior - Pie de limón Rosita

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