Este guiso de arroz es realmente muy rico siempre y cuando a la familia le guste el sabor fuerte de la coliflor , conviene servirlo solo con ensaladas que logicamente no sean pesadas al estomago .

1 kilo de arroz grano corto grado uno , 1 kilo de carne blanda , 3 coloflores lavadas y separadas por ramos no muy grandes (es importante que esten bien estiladas , las puede dejar de un día para otro lavadas ) sal , pimienta , comino a gusto  , agua hervida para preparar el arroz .-

Las coliflores por ramiros se frien hasta dorar bien en abundante aceite caliente con unos tres dientes de ajo machacados , se reservan , mientras tanto en una olla se cocina la carne cortada en dados del porte de un bocado , cuando este cocinada casi a punto se agrega el arroz se revuelve bien , se agregan todas las coliflores fritas y los aliños a gusto , el arroz se granea de la forma normal dos tazas de agua por una de arroz , esta listo cuando el arroz esta listo , la idea al servirlo es que todos los platos queden con ramitos de coliflor, este arroz queda un poco mas mojado que el normal pero de un sabos especial , muy especial.-