La cocina típica y regional venezolana tiene variaciones como en todas las cocinas típicas y regionales del mundo, cada zona geográfica, cada casa, cada persona tiene una forma distinta de hacerla o interpretarla, pero como pasa con todas las comidas en ello va el sabor de la tierra, la infancia y el amor de una madre... recuerdos imborrables que la distinguen de cualquier otra. En este cursillo hemos tratado de explicar algunos orígenes de los platos más típicos de Venezuela, y hemos dados las recetas mas significativas y sencillas.

Damos las gracias a todos los gastrónomos y cocineros venezolanos, que se están preocupando por qué nuestras recetas no se pierdan, muchas de ellas vienen de  la tradición oral, de familia en familia y de generación en generación. Algunas de los platos típicos se han perdidos y encontramos referencias vagas en hemerotecas o libros  que hablan de las costumbres del venezolano.  Ahora hay en el país prestigiosas escuelas de cocineros que enseñan nuestro acervo gastronómico.

Lo importante es que conozcan que este es un país rico pero no tanto en petróleo que es por lo cual se le conoce, sino rico en el calor y la amistad de su gente, que es cordial y que siempre tiene una sonrisa y un chiste a flor de labios.

Espero que disfruten realizando estas recetas y que agraden a sus familiares y amigos, compartan conmigo sus secretos culinarios de familia, escríbanme y denme sus recetas a

mi E- mail:gourmetmenu@venezuelasite.com, donde estoy a su orden para aclarar alguna duda. Gracias y buen provecho.