3.201 cursos gratis
6.233.243 alumnos
Publica tu curso gratis
Busca cursos gratis:
Estás aquí: mailxmail > Cursos de Cocina y Alimentación > Cocina > Cocina vegetariana > Plato de verduras agridulce

Cocina vegetariana

Autor: Wendy Martínez
Curso:  4,96/5 4,96/5 (12 opiniones) |12270 alumnos|Fecha publicación: 22/03/2005
Capítulos del curso

Capítulo 47:

 Plato de verduras agridulce

         4   papas peladas y picadas en             275   mls. de suero

              cubitos ó 3 plátanos verdes                2   cucharadas de ghee o aceite

              cortados en cubitos                            1   cucharadita de semillas de

     175   gms. de tamarindo                                  comino

         3   zapallitos italianos (ahulla-                 2   cucharadas de jengibre

              mas pequeñitas) cortados                   1   puñado de pimentón picado

              en cubitos                                          2   ajíes picados

         3   zanahorias picadas                          1/2   cucharadita de pimienta negra

         1   piña cortada en cubitos                           molida

         4   tomates partidos en cuatro              100   gms. de azúcar rubia

     275   gms. de requesón cortado                  2   cucharaditas de cilantro molido

              en cubitos                                          3   tallos de apio cortados en cu-

         2   cucharadas de sal                                    bitos

Haga un jugo de tamarindo. Luego caliente el ghee en una olla grande y frite las semillas de comino, luego el jengibre, el pimentón y los ajíes. Enseguida frite la pimienta molida durante unos segundos. Agregue el suero y déjelo a fuego lento por un momento. Añada el jugo de tamarindo, el azúcar rubia, los trozos de piña, las zanahorias picadas y el cilantro molido. Deje que hierva hasta que espese, moviendo de vez en cuando para evitar que se queme. Mientras tanto frite los cubi­tos de queso hasta que adquieran un color ligeramente dorado.

Luego añada los zapallitos (ahullamas pequeñitas) y tape la olla, cocine hasta que estén ligeramente blandos. Luego añada los cubitos de requesón fritos, los tomates, el apio y la sal. Muévalos bien. Si usted está utilizando los plátanos verdes añádalos en este momento. Si utiliza papas fritas añádalas después de que el requesón haya absorbido el líquido y se haya vuelto jugoso. Tape la olla y cocine hasta que todos los ingredientes estén blandos.

Recibe nuestras novedades
Al presionar "Recibir" estás dándote de alta y aceptas las condiciones legales de mailxmail

Hay 12 opiniones. Opina sobre este curso.

Descarga el PDF gratis

Cursos similares a Cocina vegetariana


Cursos Valoración Alumnos Vídeo
Dieta. Adelgazar siendo flexible
Dieta. Adelgazar siendo flexible, curso de la Serie "Programa NutriSPA-ADELGAZAR". Si ya leiste cómo "Dieta. Adelgazar nutriendo tu bienestar&quo... [21/04/09]
5/5 1.262  
Salsas para pasapalos (aperitivos)
Las salsas son el acompañante ideal para pasapalos, pan y otros platos. Las salsas le dan un sabor delicioso a nuestros platos, en las reuniones de grupo, en fi... [26/03/09]
5/5 7.960  
Postres Mexicanos I
Un suculento curso venido de México que endulzará los finales de tus comidas. Prueba los sencillísimos Dulces de coco, la gelatina de cajeta o el flan de elote. ¡Te chupa... [29/04/05]
 4,90/5 7.834  


Publicar en   del.icio.us    digg    meneame

¿Qué es mailxmail.com?|ISSN: 1699-4914|Recomiéndanos|Ayuda
Condiciones legales de mailxmail