1   piña                                                    1   cucharadita de semillas de

      1/2   kg. de papas                                            mostaza

      1/4   kg. de requesón                                 1   pizca de tomillo

         2   cucharadas de ghee o aceite               1   pizca de pimienta

         1   cucharadita de comino                       1   cucharadita de sal

         1   cucharadita de orégano

Caliente el ghee o el aceite en una olla, frite el comino, las semillas de mostaza molidas y la pimienta. Agregue la piña picada en pequeños cuadraditos quitándole la parte del centro, revuelva bien y deje cocinar en su propia agua con la olla tapada.

Licúe el queso con un poco de suero o agua con la sal, el tomillo y el orégano hasta que quede una crema suave. Cuando la piña esté suave, agrégue las papas cortadas en cuadraditos previamente horneados o freídos, luego agregue la crema y cocine un poco más hasta que se espese un poco.