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Cocina vegetariana

Autor: Wendy Martínez
Curso:
9,64/10 (14 opiniones) |23681 alumnos|Fecha publicaciýn: 22/03/2005
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Capýtulo 12:

 Chutney de coco

     200   gms. de coco fresco                           1   cucharadita de sal

     100   gms. de coco seco                        2 ó 3   ajíes frescos (opcional) pica-

         3   cucharadas de jugo de limón                  dos y sin semilla

         1   cucharada de azúcar rubia                 1   cucharadita de cilantro

         1   cucharada de jengibre

Rompa el coco y separe su agua en un recipiente, píquelo en pedacitos pequeños y luego licúelo junto con los demás ingredientes. Agregue suficiente agua de coco o agua sola para que la mezcla sea blanda. Si desea, también puede utilizar yogur en lugar del agua de coco y obtendrá una textura cremosa.

Capýtulo siguiente - Chutney de manzana

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