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Presentación del curso

Nuestro curso de cocina tradicional vasca, presenta hoy, recetas de salsas y recetas de postres, poniendo fin a esta serie de cinco cursos de cocina con una gran variedad de recetas de comida vasca: desde sopas, huevos y pescado, entre otros, hasta distintos tipos de carnes, aves y muchos más, llegando ahora a las recetas de salsas y postres.

En la primera mitad del contenido de este curso, nos centramos en las recetas de salsas. Podrás conocer y aprender a cocinar, una variedad considerable de salsas de todo tipo, especiales para el acompañamiento de una gran variedad de platos de comida.

Tendrás en tus manos recetas ancestrales como la famosa Salsa Bearnesa Vasca, la versión más tradicional del País Vasco-Francés. Varias recetas de salsas para acompañar carnes rojas, y otras para acompañar pescados, mariscos, pasta, ensaladas… Recetas de salsa de mostaza en sus diferentes variantes; recetas de salsa mahonesa o mayonesa, también en versiones varias; y recetas tan populares como la salsa tártara, la salsa vinagreta o la exquisita salsa romesco, especial para acompañar pescados y otros ingredientes de mar.

En la segunda mitad del curso, nos dedicaremos a las recetas de postres. Veremos recetas como los riquísimos y apetecidos Canutillos de Bilbao a la Crema. Asimismo, y luego de ver recetas básicas de repostería como las recetas de crema pastelera y pasta o masa de hojaldre, pasaremos a indicar una variedad de recetas de postres, como las Tartaletas Bilbaínas, los Suspiros de Bilbao, las Golosinas de Batata, e incluso otras recetas de postres navideños como el Ponche Zurracapote.

Adelante, pues, con el curso de cocina y a seguir disfrutando de la tradicional y muy rica gastronomía vasca.



Empieza el curso: Capítulo 1 - Salsa Bearnesa Vasca. Receta



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2 opiniones del curso Cocina tradicional vasca. Recetas de salsas y postres

Valoración usuarios: 8,50/10

Sobre el curso: Cocina tradicional vasca. Recetas de salsas y postres- 17/09/2014
Echo de menos que no se cite que estas recetas, así como todas las que aparecen bajo el título de cocina tradicional vasca, están sacadas del libro de Ignacio Domenech titulado LA COCINA VASCA, editado en Madrid en el año 1935 y... leer más »
  
Estupendo!
10/10

Sobre el curso: Cocina tradicional vasca. Recetas de salsas y postres- 29/03/2011
que buen recetario de cocina vasca... hay muchas de estas recetas de salsas y tambien de postres que me encantan...me alegro de haber encontrado este curso de cocina...muchas gracias, felicitaciones y muchos saludos!!!
  

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