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Presentación del curso

Recetas de pescado en la gastronomía vasca. Tercera parte de nuestro curso de cocina tradicional vasca, donde presentamos una extensa serie de recetas de comida típica con los ingredientes (pescados, frutos de mar, etc.) que con mayor riqueza y genialidad se han elaborado en la tradición de las recetas vascas.

Hoy podrás tener al alcance de tu mano, exquisitas recetas de pescado de origen vasco, tan populares en toda España y más allá, como el Bacalao a la Vizcaína, el Bacalao al Pil-Pil, la Merluza en Salsa Verde o los Chipirones en su Tinta, entre tantos otros. Remarcamos, además, que de las recetas más difundidas, presentamos, no una sino varias versiones, como las hay, pues, en la región.

Asimismo, podrás conocer y aprender a cocinar otras recetas menos conocidas, pero tremendos manjares igualmente como el Bacalao con Leche a la Urcelay, el Pescado Frito en Salsa de Nueces o el Bonito a la Bilbaína.

Y entre esta riqueza culinaria de lo que llamamos, a modo general, recetas de pescado, tenemos igualmente: recetas de raya, recetas de anguilas y angulas, recetas de calamares, de truchas, sardinas, entre otros.

Descubre ahora, pues, la riqueza de la comida vasca en este completo recetario, que, además, viene bien documentado y con mucha información adicional tanto sobre las recetas como sobre los ingredientes y su uso gastronómico.



Empieza el curso: Capítulo 1 - Bacalao a la Vizcaína. Receta, 1ra versión



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1 opinión del curso Cocina tradicional vasca. Recetas de pescado

Valoración usuarios: 10/10

Sobre el curso: Cocina tradicional vasca. Recetas de pescado- 25/03/2011
fantastico recetario de la comida vasca...las recetas de pescado son mis favoritas de la gastronomia del pais vasco... delicias y manjares a granel!!! felicitaciones y gracias por este curso de cocina tan completo!!
  

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