El postre es una fruta o dulce que se toma al final de la comida. Cada país, cada época y cada cultura tienen su propia historia de los postres. La historia de la repostería está íntimamente ligada con el desarrollo gastronómico de cada comunidad y éste cambia muchísimo de un lugar a otro y de un pueblo a otro, ya que lo que consumimos se tiene que adaptar a los ingredientes que podemos encontrar en nuestra región. Los postres menonitas no son la excepción y al igual que su cultura, tienen esa característica distintiva que los hace únicos. 

MOOS DE AGUA 

Esta bebida afrutada tiene una consistencia similar a un atole. Se degusta tanto en el hogar como en las celebraciones especiales de los menonitas como bodas. Las frutas que se utilizan para prepararlo son las que ellos mismos hacen como conservas y son: piña, durazno, chabacano, uvas, ciruelas pasas, uvas pasas, etc.   

Ingredientes: 

4 litros de agua
1 taza de pasas
2 cucharadas rasas de harina
2 tazas de azúcar
2 bolsitas de polvo sintético para bebidas, sabor fresa o 1 caja chica de gelatina del mismo sabor.
Frutas en almíbar de varias clases (o un cocktel de frutas comercial)

Procedimiento: 

Se pone el agua al fuego a que hierva con las pasas. Aparte se revuelven perfectamente el azúcar y la harina. Una vez integradas se les añade un poco de agua para batir junto con el polvo sintético para bebidas y se le añaden al agua.  Una vez que suelte el hervor se deja por aproximadamente 15 minutos, revolviendo constantemente para que no se pegue. Ya que tomó consistencia se deja enfriar y se le añaden las frutas junto con el almíbar.

MOOS DE FRUTAS 

Esta receta es muy similar a la anterior, con la diferencia que se utiliza leche en lugar de agua. Las mujeres menonitas, a diferencia de las mexicanas, no utilizan la canela en este atole y  al igual que el atole de agua, lo sirven en platos con cuchara para acompañar sus comidas a las 12 del día.
Las frutas que se utilizan en este preparado son preferentemente cerezas o capulines, mismos que se encuentran enfrascados en sus alacenas.

Ingredientes: 

3 litros de leche
1 cucharada grande y rasa de harina
2 tazas de azúcar
Fruta en almíbar de una sola clase.

Procedimiento: 

Se pone a calentar la leche y por mientras se revuelven azúcar y harina hasta integrar perfectamente. Se les añade un poco de agua para hacer una mezcla homogénea. Se agregan a la leche y se ponen a  hervir moviendo constantemente, hasta que tome consistencia de atole.  Se le vacía la fruta con el almíbar y se deja hervir otro rato. Se retira del fuego.

PAY DE PLÁTANO (KREAM PAY) 

Ingredientes base: 

Un cuarto de crema ácida
Un chorro de aceite
Harina
Una pizca de sal
2 plátanos en rebanadas

Ingredientes crema: 

Cuatro tazas de leche
Una taza de azúcar
Cuatro cucharadas soperas de fécula de maíz
Dos huevos

Procedimiento base: 

Para elaborar la base del pay, se pone en un recipiente la crema, el aceite, la sal y la harina y se bate hasta que adquiera consistencia. Se cuece en un molde para pay previamente engrasado, agujerando la base para que no se esponje, horneando por un lapso de veinte minutos aproximadamente. Una vez cocido y frío se desmolda,  se cubre con el plátano y se le vacía la crema.

Procedimiento crema: 

Se licuan la leche, el azúcar y los huevos; una vez licuados se ponen a fuego y cuando empiece a hervir la mezcla se le añade la fécula de maíz previamente mezclada en un poco de leche. Se le vacía y se deja espesar sin dejar de mover. Una vez fría la mezcla se vacía en la concha del pay.

Nota: con la misma costra del pay se puede elaborar una pizza con la modalidad de vaciarle antes de meter al horno un vaso de preparado para pizza, salchicha en rebanadas, queso, chile, tomate y cebolla.