La alimentación es inherente a todo ser vivo, ya que sin ella, simplemente pereceríamos. Por lo tanto, es una necesidad universal que se desprende en muy diferentes y variadas formas de alimentarnos que existen en cada una de las regiones de nuestro planeta, distinguen a cada país y cada una de ellas tiene su propio sello que hace que sobresalga del común.

En México, por ejemplo, las cocinas son tan atractivas y exquisitas que cada estado se defiende por si solo con una gran diversidad de numerosas recopilaciones de recetas. Por citar algunos ejemplos: no podemos imaginar a Puebla sin su mole; Monterrey sin su cabrito; San Luis Potosí sin sus enchiladas; por supuesto, Durango sin su caldillo durangueño y otros estados como Oaxaca, Veracruz o Michoacán, por mencionar sólo algunos, ya que en todos existe una gran infinidad y riqueza de deliciosa cocina regional.
 
Respecto a la cocina menonita de Durango, al igual que la de los menonitas de Chihuahua tiene sus orígenes en Prusia y Rusia; sin embargo, al igual que la cocina mexicana, la menonita se ha ido enriqueciendo al paso de los años, con las diversas migraciones que han tenido. En las colonias menonitas de Durango, muchas de las recetas tradicionales, todavía conservan el recuerdo de sus antepasados, quienes las trajeron de aquellos lejanos lugares.