HAMBURGUESAS (KLOPS)
Ingredientes: 

1 kilo de carne molida
Sal y pimienta
1 cucharada de royal
1 cebolla picada
 1 Cuadro de galletas saladas
Tres huevos
Ajo
Medio sobre de sazonador comercial para hamburguesas
Bollos

Procedimiento: 

Se mezclan todos los ingredientes y se les da forma a las hamburguesas. Se fríen en manteca. Se meten en los bollos y se les añade: queso, mayonesa, mostaza, aguacate, tomate, lechuga, chiles y pepinillos al gusto.

CUAJADAS (WARENEKI) 

Esta receta es originaria de Rusia y es de las más deliciosas, tradicionales y solicitadas en la cocina menonita de Durango.
 
Ingredientes para la masa: 

Harina la necesaria
2 claras
2 huevos
1 taza de leche o agua
sal al gusto

Relleno:
Cuajada o requesón. Si se eligió rellenarlas de cuajada, a ésta se le adicionan dos yemas y media taza de crema (opcional); sal y pimienta.

Aparte:
Un recipiente con agua hirviendo con sal

Procedimiento: 

Se mezclan los ingredientes para la masa hasta que tomen consistencia y se hace un cuadro grande y de dimensión delgada, mismo que se corta a su vez con un cuchillo en pequeños cuadros. Se rellena cada una de las porciones de masa con una cucharada de requesón o cuajada; se doblan como empanadas y se cuecen aproximadamente por tres minutos en el recipiente con agua hirviendo con un poco de sal, hasta que estén transparentes. Posteriormente se sacan con un cedazo del agua y se fríen en aceite o manteca. Se pueden acompañan vaciándoles encima aderezo elaborado con crema ácida con pimienta negra molida, el cual se deberá poner a calentar.

PIZZA 

La masa de la pizza puede ser la misma con la que se elaboran los bollos o el pay de plátano; sin embargo, a continuación presentamos otro tipo de masa que las menonitas emplean para elaborarla. La cantidad corresponde aproximadamente a dos pizzas grandes.

Ingredientes para la masa: 

11/2 tazas de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharada de levadura
1 cucharada de azúcar
½ vaso de aceite tibio
1 ½ tazas de leche tibia

Ingredientes para el relleno: 

Un frasco de salsa comercial preparada para pizza
Queso rallado
Carnes frías al gusto

Procedimiento: 

Se integran perfectamente los ingredientes de la masa y se dejan reposar por media hora. Pasado este tiempo se amasan y se dejan levar por el mismo tiempo. Posteriormente se acomoda la masa en las charolas para la pizza, se le vacía encima la salsa de tomate, el queso rallado y los ingredientes adicionales al gusto, que pueden ser: carne molida, salchicha, jamón, champiñones, etc.
Se hornea hasta que el queso esté gratinado.

Consejos adicionales: si se seleccionó el relleno con carne molida, la preparación es la siguiente:
Se sazona la carne con cebolla, chile y sazonador en polvo para picadillo, sal al gusto y si se desea, cominos. Se fríe en manteca.

RELLENOS DE CARNE (ROLKUCHEN DE FLEISCH) 

Ingredientes para la masa: 

1 taza de crema
1 taza de leche
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
2 huevos
harina

Procedimiento: 

Se mezclan los ingredientes añadiéndoles harina hasta que tomen la consistencia exacta para extender el preparado sobre la mesa. Enseguida se corta en cuadros y se le pone el relleno, luego se les da la forma de medias lunas o empanadas y se fríen en suficiente aceite caliente. Al servirse se pueden aderezar con crema ácida caliente sazonada con sal y pimienta.

Relleno:
 
Se fríe medio kilo de carne molida con media cebolla, un diente de ajo, sal y pimienta al gusto, hasta que quede cocida y con buen sabor. Se deja enfriar y se utiliza para rellenar los cuadros de harina.