Ingredientes para la masa:
· Harina 1 kilo
· Levadura 50 gramos
· Leche, 1/2taza
· Azúcar 100 gramos
· Mantequilla,
· Pasas 100 gramos
· 1huevo.
· Mantequilla líquida 2 cucharadas
· Azúcar en polvo, dos cucharadas
· Almendras picadas 2cucharadas
Preparación
En un bol pequeño, deshaga la levadura en miguitas y mezcle con un poco de azúcar y leche tibia, deje fermentar por unos minutos.
En un bol grande coloque la harina, haga un hueco en el centro y vierta la levadura, integre con sus manos hasta formar una pasta espesa, funda la mantequilla con la leche tibia y vierta sobre la preparación, incorpore el azúcar, mezcle bien todos los ingredientes y trabaje con las manos la masa hasta obtener una masa homogénea, tape con un lienzo, y deje reposar por 1 a 2 horas, pasado esté tiempo agregue las pasas y las almendras y trabaje bien la masa, forme dos panes, colóquelos en una bandeja de horno enmantequillada, tápelo y déjelos levitar, hornee durante 1 hora, retírelos y úntelo con mantequilla una vez fríos espolvoréelos con azúcar en polvo y almendras picadas.
Buen provecho
ATTE
CRISALIDA L. DE LRTEO
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