Ingredientes

500 grs. de carne molida mixta (cerdo y res) o al gusto
100 grs. de tocino
perejil al gusto
cilantro al gusto
1 huevo
1 latita de chile chipotle
1 lata de leche evaporada
1 paquetito de pan molido
salsa inglesa
salsa magui
2 cubitos de rosa blanca ó knor suiza
1 toallita yes  nueva (de las que usamos para limpiar la cocina)
piña en trocitos
pasas
nuez en trozos  al gusto (picada)

Procedimiento

En un boul se pone la carne molida con el huevo se mezcla con pan molido, huevo, leche evaporada y los dos cubitos de consomé (los hacemos polvito con nuestros dedos), salsa inglesa (poquita) y jugo magui (poquito); se mezclan muy bien hasta hacer una masa.

Por separado se parte el cilantro, perejil, tocino, piña

Una vez que este lista la masa se extiende y se pone una cama de cilantro con perejil, pasas al gusto, chile chipotle al gusto, nuez al gusto, piña al gusto. Se enrolla y se pone en la tela yes (enrollándola) en un platón lo ponemos en el microondas durante diez a once minutos, se deja enfriar un poco se quita la tela yes y se parte en rebanadas el rollo rinde aproximadamente para seis personas, se sirve con una ensalada (se puede servir frio oó caliente)