Ingredientes

1 Kg. de carne  de res en trozos
100 grs. de tocino
1 manojo de cilantro (culantro)
un litro de agua
dos cubitos de consomé de pollo (rosa blanda de preferencia)
pimienta al gusto molida

Procedimiento

Se fríe el tocino, una vez que está frito se retira la mitad del tocino (se usa al final para adornar el platillo) Se vacía la carne de res en trozos, se fríe a la par con el tocino ya que la carne suelta sus jugos, se vierte el litro de agua los dos cubitos de consomé de pollo (rosa blanca) la mitad de manojo de cilantro (de preferencia amarrado) y la pimienta al gusto se deja hervir durante 20 minutos o hasta que la carne esté blandita, y lista para servir.
Si se desea se sirve acompañada de unos frijoles de la olla (aunque se mezclen). Se les puede adornar con cebolla, cilantro picadito, limón, el tocino que sobró, y opcionalmente unos rabanitos. El platillo está listo y buen provecho