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Cocina popular chilena

Autor: Rocio Saavedra de Mateo
Curso:  2,58/5 2,58/5 (6 opiniones) |5110 alumnos|Fecha publicación: 19/07/2005
Capítulos del curso

Capítulo 6:

 Chocolo

1.- BUDÍN DE CHOCLO
Ingredientes: 4 Choclos rallados, 4 Huevos, 1 1/2 Taza de salsa blanca, 1 Cucharada de azúcar, Sal, Pimienta.

Preparación: Se baten los huevos y se incorpora el choclo rallado, se le agrega la salsa blanca, el azúcar y aliños, Se mantequilla un molde y se lleva al horno hasta quedar dorado. 

2.- PASTEL DE CHOCLO
Ingredientes: 6 Choclos,1 Taza de leche, 1 Cucharada de mantequilla, 1 Cucharada de harina, 1 Cebolla, 1 Pechuga de pollo, Pasas, Aceitunas y 3 huevos duros.

Preparación: Se rallan los choclos, se cuecen con mantequilla harina y leche, revolviendo constantemente para que no se pegue. Se fríe el pollo con cebolla, cuando este listo en una fuente se pone el pollo con la cebolla las aceitunas, las pasas y los huevos duros cortados en 4, sobre esto se pone el cocido de choclo, encima se espolvorea azúcar y al horno hasta que se dore. 

Capítulo siguiente - Paltas
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