1.-BISTEC A LO POBRE
Ingredientes: 2 Bistec, 1 Cebolla, 2 Huevos, 4 Papas grandes.

Preparación:
Se pelan las papas en rodajas y se fríen, la cebolla se corta en pluma y se fríen al igual que el bistec y el huevo, 3 cucharada de aceite

Se sirve el bistec y sobre el huevo, a su lado las papas fritas y la cebolla, todo aliñado con sal.

2.- ESTOFADO
Ingredientes: 600 gra. Carne cortada en trozos, 1 Taza de arvejas, 1 Cebolla cortada en pluma, 9 Papas cortadas en rodajas, 5 Tomates,    1 Zanahoria, 1 ajo , Pimienta, Sal, 1Cucharada de aceite.

Preparación: Se calienta el aceite y se agrega la cebolla cuando este balca agregar la carne, las papas, el tomate partido y las arvejas, se ponen los aliños y una 1 de agua y se deja hervir a fuego lento.

3.-CHARQUICÁN
Ingredientes: 8 Papas peladas y partidas en 4, 500 gra.de Carne, 1/4 de Zapallo naranjo, 3 Zanahorias, 1 Choclo picado, 1 Taza de porotos verde partidos, 3 Tomates partidos, 1 Cebolla, 1 Taza de arvejas, 2 Ajos, Sal, Orégano, Pimienta, Ají de color y 1/2 Taza de aceite.

Preparación: Se fríe el ajo con el ají de color, luego se le incorpora la cebolla, la carne, en una cacerola aparte se hierven las papas con las verduras, ya cocidas se le agregan a la carne y cebolla y se deja cocer a fuego lento a la media hora se le pone el tomate y los choclos, se revuelve hasta formar una mezcla tipo puré.

4.- CAZUELA
Ingredientes: 1 Kilo de osobuco en lonjas, 5 Papas grandes, 1 Cebolla, 2 Zanahorias cordas en juliana, 1/2 Taza de porotos verdes,  1/2 Taza de choclo, 1 kilo de zapallo naranjo cortados en trozos medianos, 1/4 Taza de arroz, Sal, Aji de color, Pimienta, Sal, 1 Cucharada de aceite.

Preparación: Se saltea la carne con la cebolla, se agrega agua y se incorpora la zanahoria, las papas, los porotos verdes los aliños y el arroz, a la 1/2 hora se le agrega el zapallo y el choclo, se deja por 15 minutos y se sirve.

5.- TOMATICÁN
Ingredientes: 600gra. Carne blanda, 1 Cebolla, 10 Tomates pelados y sin pepas, 4 Papas partidas en 4, 2 Choclos picados, 1/4 Aceite, 1 ajo y sal.

Preparación: Se saltea la carne con la cebolla y el ajo, luego se agrega agua y se deja cocer se le agrega las papas y los tomates con su jugo, antes de 10 minutos de servir se le agregan el choclo.

6.- CARBONADA
Ingredientes: 600 gramos de Carne cortadas en cuadritos,5 Papas cortadas en cuadritos, 1 Cucharada de arroz, 1 Taza de zapallo picado en cuadritos, 3 Zanahorias, 1/2 Taza de porotos verdes, 1/2 Taza de arvejas, 2 Choclos partidos en 4 pedazos, Sal, Aceite y Ají de color.

Preparación: En 2 litros de agua hirviendo se incorpora la carne, 1/2 hora después se agrega las papas, zanahorias, zapallo, porotos verdes y las arvejas. Se sirve como caldo.