Ingredientes:

2 libras de carne de falda
1 cebolla
2 cucharadas de pasta de tomate
1/4 cucharadita de orégano
1 cucharada de aceite
2 ó 3 ajíes criollos
3 tomates
3 hojas de culantro
 
Preparación:
Ponga a hervir la falda durante una hora y media, se quita del fuego y se deja enfriar, deshilache. En una sartén se pone la cucharada de aceite y se le agrega la cebolla, ajíes, tomate picado y se sofríe con la pasta de tomate.

Agregue la carne deshilachada, el orégano, el caldo de carne y las hojas de culantro. Cocine durante una hora aproximadamente. sirva con arroz blanco.