Ingredientes:

2 libras de masa de maíz
1 libra de puerco liso
1/2 libra de chorizo de puerco
tomates y cebolla
sal , pimienta y pimienta al gusto
4 cucharadas de pasta de tomate
ajíes, culantro, hojas de caña
 
Preparación:
Prepare el puerco y póngalo a cocinar con los condimentos y el chorizo bien picadito. Tápelo y dejélo cocinar hasta cuando la salsa esté bien espesa y ha secado un poco. Lo baja del fuego y lo deja enfriar. A la masa le agrega un poquito de manteca, lo amasa y le da forma como si fuera una carimañola, o sea le pone parte del puerco y chorizo con un poco de salsa en el medio y locubre. Le pone la hoja de caña y lo amarra, se pone en agua hirviendo por 45 minutos más o menos.