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Ingredientes:
1 bizcocho de 10 pulgadas
6 huevos enteros
3 tazas de leche evaporada
1 taza de agua
1 taza de azúcar
1 lata de leche condensada
4 cucharadas de fécula de maíz
4 cucharadas de ron
Preparación:
Parta el bizcocho entrocitos de media pulgada y colóquelos en una bandeja honda. Ponga sobre el fuego una ollita con la leche evaporada, disuelva la fécula y el azúcar en agua y agréguesela. Cuando comience a hervir revuelva seguido y retire del fuego momentáneamente. Bata las yemas y agrégueselas revolviendo fuertemente, añada la leche condensada y ponga de nuevo al fuego hasta que tomen una alta temperatura. Añada ron y refresque por completo. Vierta esta mezcla encima del bizcocho y prepare el merengue. Bata las claras a punto de nieve. Caliente agua hasta que hierva. Ponga las claras batidas en un colador y viértale agua caliente encima. Tome con una cuchara las claras y póngalas encima del dulce en forma de islas.
Adorne con cerezas y hojas verdes.
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