Ñoquis de papas

Ingredientes:

- Puré de papas (hecho con 2 papas medianas) sazonado a gusto
- Harina común (000 o 0000) cantidad necesaria
- 1 huevo
- 100 gramos de queso de rallar

Preparación:

Agregarle al puré 1 huevo y queso de rallar. Incorporar la harina mientras mezclamos hasta lograr una masa uniforme y elástica. Dejar enfriar en heladera unos 30 minutos.

Cortar la masa en tiritas y hacer bollitos. Pasarlos por la ñoquera para darle forma.
Hervir en agua con sal y servir acompañado de una rica salsa a gusto. Es un plato ideal para el día 29 de cada mes, ya que dicen que hay que dar una moneda debajo del plato de quien los come. Un premio interesante después de saborear este exquisito plato.

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