Masa:

- 100 gramos de margarina o manteca blanda
- 1 taza de azúcar
- 1 huevo batido
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 ½ tazas de jugo de limón
- ½ taza de leche

Baño de limón:

-1 taza de azúcar impalpable
-1 cucharada de agua caliente
-1 cucharada de jugo de limón

Preparación:

Prender el horno en lo mínimo. Se baten la margarina con el azúcar. Se agrega el huevo, luego la ralladura y el jugo de limón.
Se agrega la harina leudante a la preparación anterior, alternado con la leche hasta que se unan bien todos los ingredientes. Una vez lista la masa colocarla en un molde enharinado de 30 x 20 cm aproximadamente. Extender con espátula y llevar a horno moderado durante unos 30 minutos o hasta que la masa este cocida.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Mientras esperamos que se enfríe un poco, colocamos aparte los ingredientes del baño de limón en un tazón y batimos vigorosamente hasta que quede libre de grumos. Vertemos esta preparación sobre la masa y lo dejaos enfriar. Luego la cortamos en cuadraditos y ya están listas para tomar la leche.